黄牛庄系列美食是以中华五大良种牛之首的“南阳黄牛”为原料，依《本草纲目》之药理，选用名贵中药材和秘制辅料，通过浸、煮、煨、焖、炖、吊汤等方法烹制而成的独特佳肴。具有色鲜肉嫩、汤味纯正；营养丰富、百吃不厌的特点及补血生津、滋阴壮阳、驱寒暖胃、养颜健体之功效。南阳黄牛主要生长于八百里伏牛山脉及白河流域，食天然蚊草，饮山间纯水，沐盆地气候。便得以此为原料的南阳黄牛系列美食成为没有遭受任何污染的真正绿色食品。南阳北枕伏牛，南接荆襄，中原文化和荆楚文化双重影响下的饮食文化独具一格，形成了中原餐饮文化的一支奇葩。黄牛庄系列美食南阳黄牛庄主要在八百里伏牛山脉及白河流域生长，食天然牧草，饮天然纯水。水美草肥，以其为原料的系列美食，成为没有遭受任何污染的真正绿色食品。丹江野生鱼系列南阳的丹江水库是亚洲最大的淡水湖，也是南水北调的中线源头，其自然水质纯到国家二级饮用水标准，丰富的藻类及水生植物养肥了品质上乘的野生鱼类，是不可多得的鱼中极品。